La cucina italiana! Itališkas maistas! Skonis. Spalva. Kvepia. Sensacijos. Malonumas. Ši kulinarinė sąmonės srovė gali tęstis neribotą laiką.
Mes, gurmanai ir gurmanai, išprotėję tik su viena fraze - „italų virtuvė“ - esame pasirengę ne tik išbandyti tiesiogine prasme, „pagal dantį“, bet ir įsisavinti visomis prasmėmis, žiūrėti filmus ir skaityti grožinės literatūros bei kulinarines knygas apie viena garsiausių virtuvių pasaulyje.
Pateikiu jums sąrašą knygų, kurias galima sąlyginai sujungti pavadinimu „Vivat, itališka virtuvė!“ Mieli skaitytojai, siūlau į šio sąrašo straipsnio komentarus įtraukti tas publikacijas, kurios, jūsų manymu, buvo patrauklios ir vertos dėmesio.
Elizabeth Gilbert "Taip. Melskis. Meilė".
Pirmoji prieš kelerius metus griaustos meninės-pusiau dokumentinės knygos dalis yra skirta Italijai, kur herojė pagaliau išgydoma nuo depresijos ir perpranta gyvenimo mėgavimo meną. Supratimas dažniausiai vyksta ne muziejų salėse (nors ir juose), bet picerijose, želatinose, osterijose, trattorijose, pyraguose ir kitose vietose, kur Lizas skoniauja Italijoje.
"Šventasis dangus! Plona, minkšta, vėsi, pavasariška, skani, trupinė, sūrus, dangiška picos tešla. Ant viršaus yra saldus pomidorų padažas, kuris virsta putojančiu kreminiu putplasčiu, sumaišytu su ištirpintu šviežio buivolių pieno mocarela, o viso šio spindesio viduryje. - viena ir vienintelė baziliko šakelė, pripildžiusi visą picą aštraus aromato, tarsi kino žvaigždė putojančioje suknelėje salės centre, šalia kurios visi esantys jaučiasi kaip žvaigždės “.
Victoria Cosford „Amore ir Amaretti“
Jau yra atskiras straipsnis apie šią nuostabią skoningą knygą. Bet aš jus perspėju: atsargiai paskirkite pakankamai valios, kitaip negalite atsispirti ir priaugti keletą svarų knygos finale!
Jamie Oliveris „Mano Italija“
Kai kurie ypač dėmesingi skaitytojai tvirtina, kad ne italas Oliveris galėjo parašyti kelionių kucharską, o tai italų autoriams yra beveik įdomesni. Knyga sukurta taip, kad skaitytojas keliauja su Oliveriu per Italiją, suprato jos garsiąją virtuvę. Kaip visada, Oliveris siūlo ne tik produktų rinkinį, bet ir visą šou.
Minestone, tiramisu, risotto, antipasti (tai yra, užkandžiai), daržovės ir daug daugiau pasiūlymų pasigaminti pas jį garsųjį anglą.
Julija Vysotskaya "Tiramisu beieškant"
Mėgstantiems Julijos Vysotskaya stilių, kuris, atrodo, kalbasi su artimiausiu draugu (būtent su jumis), knyga patiks be jokių abejonių. Lengvas ir nuolaidus stilius, receptų jūra, didžiulis skaičius ryškių nuotraukų, taip pat staigmena - ypač „skanių“ vietų adresai ir muzika, įkvėpusi autorių kuriant knygą.
Mato fortas "Sicilija. Saldus medus, karčios citrinos"
Prabangus „skanus“ skaitymas šiek tiek primena „Amore ir Amaretti“. Būtent su savo laisvalaikiu, beveik meditaciniu visų pagrindinio veikėjo, kuris beveik sulaukęs pensijos amžiaus nusprendė apkeliauti savo meilės salą - Siciliją, valgiais.
„Kai vienas patiekalas sekė kitą, mano kelnių diržas įsispraudė giliau į mano kūną ir visa mano malda prašė pasigailėjimo, tačiau, kurstoma šūksnių:„ Valgyk kaip sicilietis! “, Aš apėmiau šią gausą. Aplink mane svečiai valgydavo taip temperamentingai, kaip šnekėdavo, o moterys neatsilikdavo nuo vyrų! “
Michaelas Tuckeris „Italija: vynas, maistas, meilė“
Umbrijos kalvos nepalieka abejingų, įskaitant amerikiečių porą, nusprendusią pradėti naują gyvenimą Italijoje.
Pavyzdžiui, tik po šešių mėnesių sužinojome, kad name šalia bažnyčios (prie įėjimo kabo uždanga) yra „Gloria“ daržovių parduotuvė, kurioje parduodami šviežiausi ir geriausi rajone išauginti vaisiai ir daržovės. Nei ženklas prie įėjimo, nei ženklas - Jei Karen nebūtų papasakojusi mums apie šią parduotuvę, mes būtume praėję dabar, nežinodami apie jos egzistavimą. Tokia pati istorija atsitiko ir su „Hugo“ parduotuve. Ar manote, kad laikraštis spausdina skelbimus, kad tai daro skaniausią prosciutto pasaulyje? Ne, žinoma. Jums tiesiog reikia žinoti "
Pirkite knygą „Italija: vynas, maistas, meilė“
Valentino Bontempi "Italų virtuvė.„ La Pappa Italiana ""
Garsus šefas siūlo jums gana paprastus receptus, kuriuos lengva paruošti net pradedantiesiems. Norite negražių, bet skanių sausainių su riešutais? Taip, šefas mėgsta juokauti. Bet rimtai, receptai yra tradiciniai: florentietiškos daržovės, daržovių lazanija, papardelle su kiškiu, šukutė su kreminiu pomidorų padažu ir saldus česnakas, jautienos ir Parmos kumpio kotletai su kaparėliais ir citrina ...
Trumpai tariant, jei norite tradicinės Italijos, Bontempi jums padės!
Ella Martino „Toskanos skonis“
Ella yra absoliučiai tikras personažas, tinklaraštininkė, šviesiaplaukė ir tiesiog meilužis, kaip ir mes visi, Italija.
Knyga tiesiog prisotinta ryškios saulės, alyvuogių aliejaus skonio, šviežiai keptos duonos ir aštrų itališkų žolelių kvapo.
Draugai! Žinoma, norint sudaryti išsamesnį ir išsamesnį knygų apie Italiją ir itališkos virtuvės sąrašą, prireiktų metų rimto tyrimo darbo su Italijos mamos trattorijomis ir austrėmis su taure sauso vyno, kruopščiai paragavus visų siūlomų patiekalų. Aš net sutinku paaukoti savo du ar tris kilogramus, kad monografija pasirodytų tvirta ir kruopšti.
Bet gal pabandykite tęsti šį sąrašą kartu? Nepaprastas apetitas!
