Turbūt nėra tokio turisto, kuris, pirmą kartą atvykęs į Apeninų kalnus, nebūtų paragavęs garsiosios itališkos picos. Pica Italijoje nebėra tik vienas iš vietinių patiekalų - tai prekės ženklas, turintis savo atributus, savybes ir filosofiją. Todėl picos valgymas, kaip taisyklė, yra įtrauktas į privalomą programą kartu su apsilankymu Koliziejuje ar Vatikane. Net jei po tokio valgio galvą prakirs beprotiška mintis: „Bet mūsų šalyje jie gamina ne blogiau“ ...
Vietoj pratarmės
Manoma, kad italai turi savo ypatingą picos gaminimo paslaptį, kurią jie kruopščiai slepia. Jame yra kažkas, o kai kuriose picerijose tikėtina, kad tikrai rasite kažką neįprasto. Apskritai, picos gamyba Italijoje Jau seniai pastatytas ant tokio konvejerio, kurio pavydėtų pats Henris Fordas.
Nepaisant to, transporteris yra transporteris, o pica vis tiek turi savo ypatybes. Kaip sako patys italai, visavertį patiekalą turėtų sudaryti grūdai, vaisiai, daržovės, taip pat maistas, kuriame gausu baltymų. Pica turi grūdus (miltus), daržoves (švieži pomidorai) ir mocarelą (turtingą baltymų). Taigi pica nepakenks žmonėms, stebintiems jų figūrą! Ypač tuo atveju, jei per daug nesigilinate į ją.
Picų gamyba Italijoje ilgą laiką buvo dedama ant konvejerio
Iš įdomių niuansų, susijusių su pica, reikėtų atkreipti dėmesį į prietaisus, su kuriais ji turėtų būti valgoma „teisingai“ - tai yra peilis ir šakutė. Tačiau nėra sutarimo, ar valgyti plutą, ar palikti. Taigi, jūsų skonis ir alkio laipsnis yra nuožiūra.
Dabar Italijoje yra daugybė įvairių picų rūšių, tačiau labiausiai klasikinės yra „Margarita“, „Margarita Extra“ ir „Marinara“.
Picos ingredientai Italijoje
Itališka pica yra populiari visame pasaulyje. Bent jau ta kalba, kuria mes vadovaujame šiai svetainei. Todėl nemanau, kad būdami vietinėje picerijoje rasite „Amerikos atradimą“. Tačiau verta rinktis pagrindinio vietinio produkto pasirinkimo įvairovę.
Paprasčiausia pica arba, kaip ji dar vadinama, klasikinė, Italijoje vadinama „Margherita“ (Margarita). Į jį dedami tik pomidorai ir mocarela. Todėl, jei jūsų biudžetas yra menkas ir norite išbandyti picą, užsisakykite Margaritą - neprarasite. Jei su biudžetu viskas tvarkoje, tuomet galite „įdaryti“ picos, nei jums patinka.
Galite „įdaryti“ picos bet kuo, ko tik nori „siela“
Ir net tai, kad nėra angliškų ar rusiškų vardų, tavęs netrukdo. „BlogoItaliano“ kruopščiai rinko visus pagrindinius ingredientus, nes jie parašyti pačiame italų meniu.
- Acciughe - ančiuvių tipo žuvis
- Aglio - česnakai
- Cipolla - svogūnas
- Funghi - grybai
- Carciofi - artišokai
- Prosciutto - kumpis
- · „Bresaola“ - specialiai paruoštos mėsos rūšis
- Rukola - žalumynai
- Origano - žalumynai
- · Pancetta - rūkytas kumpis
- · Wuster - dešra
- Uovo - kiaušinis
- · Strachino - pieno produktas
- · Formaggi - sūriai
- Salsiccia - dešros
- Tonno - tunas
- Frutti di mare - jūros gėrybės
- Melanzane - baklažanai
Pica kainos Italijoje
Picos kaina Italijoje priklauso nuo vietos „turizmo“, įmonės formos, dydžio ir naudojamų ingredientų. Taigi, vidutinė pica, kuri gaminama picerijoje, priklausomai nuo naudojamų produktų, kainuos nuo 4,5 iki 8 eurų. Pietuose, kaip taisyklė, šiek tiek pigiau, o šiaurėse - brangesni.
Kai lankysitės restorane, net jei išvis nieko neužsisakysite, išskyrus picą, už sąskaitą už porciją (naudojant staltiesę) bus pridedama nuo 1 iki 2 eurų. Tai, be abejo, yra grynas apiplėšimas, bet kaip sakoma: „Kai esi Romoje, elkis kaip romėnai“.
Itališką picą reikia valgyti peiliu ir šakute
Be restoranų ir picerijų, daugelyje gatvės kavinių galite nusipirkti gabaliuką picos: kainos yra daug mažesnės, tačiau kokybė kartais palieka daug norimų rezultatų.
Atsiuntė: Natalija Lapina
Nesvarbu, ar planuojate romantišką savaitgalį Romoje, ar planuojate praleisti visą savaitę Amžinajame mieste, gidas po Italijos sostinę Nataliją padės kelionę padaryti spalvingesnę ir įsimenamiausią. Daugiau apie Natalijos paslaugas galite perskaityti čia.
