Apžvalginės ekskursijos po Italiją pritraukia daugybę turistų, kurie, susipažinę su senovės istorija, norėtų pasiimti ne tik malonius įspūdžius, bet ir keletą suvenyrų. Kai kyla klausimas, ką atsinešti iš Italijos, viena iš įdomių idėjų gali būti alkoholis, kuris dažnai parduodamas dizainerių pakuotėse arba dovanų rinkinių pavidalu.
Tarp daugelio laipsnių turinčių gėrimų ypatingą vietą užima itališkas alkoholis. Šioje pramonėje šalis buvo šlovinama išskirtiniais vynais, likeriais ir vermutu, kurie visame pasaulyje pelnė savo skonį ir stabilų įvaizdį.
Grappa
Šalies simbolis laikomas grappa. Šis gėrimas buvo žinomas senovės romėnams, o oficialus pavadinimas „grappa“ pradėtas vartoti nuo 1876 m.
Yra keletas vynuogių rūšių, kurios skiriasi senėjimo laiku ir tam tikromis vynuogių veislėmis. „Grappa“ gaminamas iš vynuogių atliekų (likusios minkštimo, vynuogių sėklų, žievelės), likusių gaminant vyną. Gėrimo stiprumas siekia 50 laipsnių.
Valgio pabaigoje „Grappa“ naudojama šiek tiek atšaldyta.
Garsiausios grappa rūšys yra: giovane bianca, affinata, vecchia grappa, stravecchia arba rezerva.
Kai kurios gėrimų rūšys gaminamos iš kelių vynuogių rūšių derinio, į kurį pridedami vaisiai, vanilė, įvairūs aštrūs prieskoniai.
Pagal gamybos technologiją ir grappa tvirtumą jis nėra prastesnis už tokius garsius gėrimus kaip Armagnac ir Calvados ir netgi lenkia juos savo populiarumu. Valgio pabaigoje „Grappa“ naudojama šiek tiek atšaldyta, nes tai padeda pagerinti virškinimą. Geriausias yra „Grappa“, pagamintas Venecijoje ir Friulyje. Prekės ženklai „Berta“ ir „Di Verdicchio Stravecchia“, kurių gamyboje naudojamos „Moscato d'Asti“ ir „Nebbiolo“ vynuogės, yra aukštos kokybės.
Vecchia Romagna
Italija garsėja senovinėmis vadinamojo „gyvojo vandens“, „aquaviti“, gamybos tradicijomis. Iš geriausių Trebbiano di Romagna vynuogių veislių Emilijos-Romanijos regione, viena populiariausių brendžio Italijojebrandinamas ąžuolo statinėse iki 5 metų. „Vecchia Romagna Classic“ - 40% gintaro spalvos gėrimas - turi puikų skonį, gaivumą ir vaisių aromatą.
Kitas populiarus brendis yra „Vecchia Romagna Etichetta Nera“. Jo bruožas yra daugialypis aromatų ir sauso, stipraus skonio derinys. Dėl puikios kokybės šis gėrimas tapo populiarus ne tik Italijoje, bet ir toli už jos ribų.
Brendis patiekiamas kaip virškinamasis produktas atšaldytos formos iki 16 laipsnių temperatūros. Tai dera su įvairiais mėsos patiekalais. Dažnai jis patiekiamas prieš valgį ir kaip aperityvas, maišant kokteiliuose.
Valdo
Būnant Treviso mieste, verta atkreipti dėmesį į vynus iš garsiosios „Valdo“ vyninės. Tai yra vienas populiariausių vietinių prekės ženklų. Kiekvienas gėrimo buteliukas, laimėjęs gurmanų širdis, tarsi atspindi Treviso kraštovaizdžio grožį, glostomą Adrijos jūros pietinių vėjų.
Būdami Trevizo mieste, turėtumėte atkreipti dėmesį į vynus iš garsiosios „Valdo“ vyninės
Vienas iš „Valdo“ perlų yra „Marca Oro“, sausas, baltas itališkas vynas, kuriam vynuogės auginamos Valdobiadeno regione. Nuėmus derlių, vynuogės perdirbamos minkštu presu ir fermentuojamos kontroliuojamoje temperatūroje kruopščiai parinktomis mielėmis. Tada vynas 3 mėnesius brandinamas specialiose plieninėse talpyklose ir 2 mėnesius - buteliuose. Unikalus „Marca Oro“ aromatas yra austas iš vaisių motyvų su maloniais akacijos, laukinių obuolių ir medaus atspalviais. Vynas turi minkštą, elegantišką skonį, tinkantį įvairiems patiekalams, pirmiausia iš jūros gėrybių ir žuvies. Be to, gėrimas pasitvirtino kaip aperityvas.
Limoncello
Puikus suvenyras, atvežtas iš Italijos, bus limoncello - vienas populiariausių vietinių gėrimų, gaminamų pietiniuose šalies regionuose (Amalfio pakrantėje, Kaprio salose, Ischijoje, Sicilijoje, Sardinijoje). Tarp alkoholinių gėrimų išsiskiria Limoncello di Sorrento ir Volare.
Puikus suvenyras, atvežtas iš Italijos, bus Limoncello alkoholiniai gėrimai
Limoncello gamybos technologiją sudaro citrinos žievelės tvirtinimo alkoholio ir cukraus mišinyje metodas, kuris paaiškina didelio kiekio vitamino C kiekį gėrime. Be to, užpiltas tirpalas specialiose mašinose yra emulsinamas.
„Limoncello“ gryna forma naudojamas kaip virškinamasis produktas ar desertas, dažnai naudojamas kaip kokteilių gaminimo ingredientas. Atšaldytas „Limoncello“ yra girtas iš anksčiau šaldytuve brandintų mažų gėrimų taurių.
Parduotuvėse ir prekybos centruose galite nusipirkti klasikinį limoncello ir klampų tiršto grietinėlės likerį. Gėrimas gali būti pakankamai stiprus - iki 40 laipsnių, tačiau karštomis vasaros dienomis šaltas vitaminų gėrimas leis mėgautis visa krūva malonumų. Nenuostabu, kad Italijoje limoncello dažnai vadinamas „alkoholiniu limonadu“.
Amaretto
Garsus amaretto migdolų gėrimas Puikiai tinka suvenyrinei idėjai. Nepaprastas kvadratinis butelis tarnauja kaip tikras gėrimo požymis. Gandai, kad butelio formą išrado stiklo pūtėjai Murano - garsieji Venecijos stiklo meistrai. Yra žinoma daug amaretto rūšių, tačiau geriausiu pripažintas Amaretto di Saronno iš Lombardijos regiono, šiandien žinomas kaip Disaronno Amaretto Originale. Taip pat populiarūs „Amaretto Paganini“, „Amaretto Florence“, „Amaretto San Giorgio“ ir kiti.
Yra nuostabi ir romantiška legenda apie šio kilnaus gėrimo atsiradimą 1525 m. Ji pasakoja apie puikų jausmą, kuris kilo tarp dailininko Bernandino - talentingo Leonardo da Vinci studento - ir modelio iš Saranno, kuris tapo madonos prototipu, pavaizduotu vienoje iš Santa Maria Della Grazia vienuolyno freskų. Kai išsiskirstė, jauna moteris sukūrė alkoholinį gėrimą pavadinimu amaretto, prilygstantį žodžiui meilė (amore). Gėrimas buvo sukurtas iš brendžio, abrikosų kauliuko ir prieskonių mišinio, tačiau tikslus receptas liko paslaptis. Šiandien skysčiai reikalauja natūralių migdolų arba yra gaminami iš sintetinių esencijų, turinčių panašų kvapą.
Amaretto, skoningas kaip marcipanas, su aštriu migdolų aromatu, puikiai tinka kavai, šventiniams desertams ir kokteiliams gaminti.
