Skaniausia pica galima mėgautis Italijos Apulijos regione. Šios nuostabios picos tešla minkoma ir sudedama į kepimo skardą „Giuglio Scialpi“ jo „Barsentum“ įstaigoje, esančioje Putignano mieste, Bario provincijoje.
„Aš laukiau šios pergalės nuo 2000 m.“, - sako laimingasis Salpy. „Aš jį laimingai skiriu savo žmonai ir vaikams“.
Po sunkios „kovos“, kurioje buvo demonstruojami įvairiausi įgūdžiai su mozzarella, raudonėlio ir tikrai neįprastų tradicinių itališkų patiekalų ingredientais, tokiais kaip braškių padažas ir šampanas, XXIII tarptautinio picų čempionato www.campionatomondialedellapizza.y žiuri apdovanojo „Salpi“ kategorijoje. „Geriausia klasikinė pica“ už savo picos Contadina viziją.
Picos triumfą užtikrino mozzarella stracciatella (mozzarella stracciatella), keptas baklažanas, ančiuviai ir kiti ingredientai.
Antroji vieta atiteko Diego Segato iš „Pizzeria Rocca“, esančiame Asolo, Treviso provincijoje, ir Davide'as Bianchi iš picerijos „Sant'Ampelio“ iš Bordigheros, Imperijos provincijoje, buvo apdovanotas bronzos medaliu. Imperija)).
Balandžio 7–9 dienomis į Parmos miestą atvyko daugiau nei 600 nuostabaus festivalio-čempionato dalyvių, kurių įgūdžius nuodugniai įvertino 30 žiuri narių iš įvairių šalių. Teisėjai tyrė picų receptus iš daugiau nei 30 šalių ir atidžiai stebėjo gaminimo procesą.
Tai buvo tikrai šventė visam pasauliui: iš viso dalyviai iškepė apie 3000 picų! Parmos čempionatas nepaliaujamai stebino ir profesionalus, ir paprastus žiūrovus. Jei manote, kad geriausia Neapolio pica (pica Neapolitana) gali būti mėgaujamasi Neapolyje, Pozillipo, tada jūs klystate. Konkursų metu paaiškėjo, kad skaniausias patiekalas gaunamas 400 Gradi picerijoje ... Melburne, Australijoje. Ir virė savo kulinarijos reikalų meistrą Johnny Di Francesco (Johny Di Francesco), kuris gimė Neapolyje ir puikiai įvaldė picos gaminimo čia pat meną. Beje, trečioji vieta šioje nominacijoje atiteko dalyviui iš Londono Marco Fuso, kuris dirba picerijų tinkle „Franco Manca“, o picos ąsotis iš Kampanijos regiono žengė antrą podiumo laiptelį.
Verta paminėti, kad nominacijų šių metų tarptautiniame festivalyje tiesiog gausu. Taigi, dalyviai sužinojo ne tik, kas geriausiai gamino, bet ir kuris buvo greitas.
Pirmąją vietą šioje kategorijoje užėmė Giuseppe Amendola iš picerijos „Pizzeria Mediterranea“ (bendruomenė Re (Re)), kuri sugebėjo sukurti šį patiekalą vos per 45 sekundes. 11 sekundžių atsiliko nuo nugalėtojo, ir atitinkamai užėmė garbingą antrąją vietą Eros Segato (Eros Segato) iš Rocca picerijos iš San Vito di Altivole. Bronza atiteko Giuseppe Conte iš picerijos „La conchiglia“ Veronoje (Verona), kuri picą pagamino per 1 minutę ir 5 sekundes.
