„Liquor Strega“ yra daugelio kategorijų lyderis tarp savo klasės itališkų gėrimų. Pirma, tai yra daugiakomponentis virškinamasis produktas. Antra, ji gali pasigirti ilgiausia istorija, palyginti su kitais gėrimais. Ir pagaliau jis turi labiausiai neįprastą pavadinimą. Strega pažodžiui reiškia „ragana“. Visais laikais mistika ir magija traukė žmones, „raganavimas alkoholio“ nebuvo išimtis iš taisyklės. Tai užima stiprią vietą populiariųjų dvasių gretose.
Kilmė
Strega gimė 1860 m. Giuseppe Alberti šiais metais dėl šeimos priežasčių persikėlė į Beneventą. Jis atidarė savo barą miesto centre ir neklydo pasirinkdamas, nes po Italijos suvienijimo prasidėjo prekybos alkoholiu žydėjimas.
Digetifo vardas nurodo raganų legendas Benevento mieste, kurios yra įsišaknijusios tolimoje istorijoje. Pradėta nuo XIII amžiaus, buvo tikima, kad miestelyje renkasi raganos iš viso pasaulio. Daugiau nei 2000 burtininkų surengė sabatą po graikinių riešutų medžiu, gamino giras ir kursto terorą civilių žmonėms.
Graži istorija pasakoja, kad Giuseppe Alberti, ieškodamas vaistažolių naujo gėrimo, susidūrė su ragana, gulinčia po nukritusiu medžiu. Jis ją išgelbėjo ir kaip atlygį gavo naują alkoholinių gėrimų receptą. Giuseppe pažadėjo niekada neatskleisti stebuklingo gėrimo paslapties, jis tik perduos jį vienam iš savo šeimos narių prieš mirtį.
Labiau tikėtina versija leidžia manyti, kad „Raganų“ gėrimas neatsirado atsitiktinai. Jis pagrįstas vaistažolių tinktūros receptu, kurį sukūrė benediktinų vienuoliai. Nuolat pristatomi patobulinimai ir nauji ingredientai prisidėjo prie „Strega“ gimimo.
Alkoholis tapo žinomas dėl spalvingos, meniškos reklamos. Vienas iš pirmųjų Art Nouveau plakatų buvo išleistas 1906 m.
Strega dažnai minima meno kūriniuose (knygose, dainose, filmuose). Pavyzdžiui, Mario Puzo romane „Krikštatėvis“ Don Vito Corleone ir jo bendraamžiai geria Raganą. Ernestas Hemingway'as taip pat neaplenkė Strego tokiuose šedevruose kaip „Fiesta“ ir „Atsisveikinimas su ginklais“!
Sudėtis ir skonis
Patentuotų gėrimų receptas yra 70 žolelių ir prieskonių mišinys. Visi ingredientai yra saugomi kuo griežčiau. Net gamyklos darbuotojai mato tik sunumeruotus konteinerius su komponentais, nežinodami jų pavadinimų. Jų užduotis yra pasverti tikslų prieskonių kiekį ir prireikus supjaustyti.
Yra žinomi tik keli komponentai: Ceilono cinamonas, Florencijos rainelė, Apenino kadagys, mėtos, pankoliai ir šafranas. Paskutinis prieskonis vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant geltoną gėrimo spalvą. Mėtų ir kadagių ryškiausias skonio kvapas.
„Stregha“ ilgai brandina ąžuolo tarą, kad gautų geriausią skonio ir aromato sintezę. Tik po brandinimo jis išpilstomas į butelius ir siunčiamas parduoti. Gatavo gėrimo stiprumas yra 40%.
Raganos spalva yra tamsiai geltona, skonis saldus, aksominis. Konsistencija gana tiršta. Aromatas ryškus, žolelių, su aiškiomis mėtų ir cinamono natomis.
Veislės
Be klasikinio „Strega“ alkoholio, „Alberti“ taip pat gamina dar 2 gėrimus, remiantis juo. Tai yra:
- „Strega Riserva“ - specialus raganų išpilstymas ilgai brandinant ąžuolo statinėse.
Toks nokinimas suteikia gėrimui švelnų ir subtilų skonį. Aukštą gėrimo kokybę pabrėžia elegantiška ir prestižinė pakuotė, dėl kurios „Riseru“ dažnai pasirenkama kaip dovana atostogoms. Alkoholio kiekis yra 40%. - Kreminis „Strega“ kremas - gaivusis gėrimas, gimęs iš tobulo pieno kremo ir klasikinės „Raganos“ versijos derinio.
Jis turi nepakartojamą kreminį ir aštrų skonį. Alkoholio kiekis yra 17%.
Kaip ir su kuo gerti
„Strega“ yra gana universalus produktas. Paprastai jie geria po valgio ar kavos. Tokie gėrimai Italijoje vadinami „ammazzacaffè“. Patiekalą patiekite tiek šaltą, tiek šiltą. Pridėkite jį prie sausų, neriebių pyragų ar sausainių.
Gėrimas yra daugelio desertų sudedamoji dalis. Pavyzdžiui, jie pakeičia vyną „Marsala“ („Marsala“) torte „Mimosa“. Jie yra pagardinti kava „Affogato“, taip pat vaisių salotomis.
Kokteiliai su „Strega“
„Strega“ vaidina didelį vaidmenį kuriant skanius kokteilius. Ragana su kava ir limonadu (žinoma, ne tame pačiame gėrime) - tai yra 2 idealiausi gėrimų deriniai.
„Itališka kava“
Nepakartojamas itališkos kavos kokteilis sujungia minimalų komponentų kiekį ir maksimalų skonį. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti puodelį stiprios kavos ir 30 ml Streg. Gėrimą pagardinkite plakta grietinėle ir tarkuotu muskato riešutu.
- Mes rekomenduojame perskaityti apie tikrą itališką kavą
„Raganų medžioklė“
„Witch Hunt“ kokteilis pavadintas dėl to, kad jo sudėtyje yra privaloma „Strega“. Virimui sumaišykite:
- 50 ml viskio;
- 50 ml limonado;
- 25 ml sauso vermuto;
- 15 ml „Streg“ skysčio.
Kokteilis turi išskirtinį skonį ir yra patiekiamas su ledu. Dėl limonado, alkoholio ir ledo derinio jis labai gaivus.
„Strega-Daiquiri“
Kitas populiarus virškinamasis kokteilis yra „Strega-Daiquiri“. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 25 ml „Streg“ skysčio;
- 25 ml baltojo romo;
- 25 ml citrinos sulčių;
- 0,5 šaukštelio cukraus sirupo.
Visi komponentai sumaišomi purtyklėje ir patiekiami su ledo kubeliais, papuošiant taurę citrinos skiltele.
„Strega“ gali būti naudojama kaip geltonojo „Chartreuse“ ir „Galliano“ likerio pakaitalai kokteiliuose, nors jų skoniai labai skiriasi.
Kaina Italijoje ir Rusijoje
„Streg“ skysčio pasirinkimas yra gana paprastas. Italijoje gėrimą gamina tik viena „Alberti“ įmonė. 0,75 litro butelio kaina svyruoja nuo 11 iki 30 eurų, atsižvelgiant į senėjimą.
Vidaus parduotuvėse „Strega“ galima rasti nuo 2000 iki 2500 rublių už tą patį 750 ml.
Taigi visi mitai apie raganų gėrimą yra išsklaidyti. Tiesą sakant, gėrimas nėra baisus, bet stiprus, todėl turėtumėte jį gerti saikingai. Mąstykite protingai, gerkite protingai, aštriai juokaukite ir prisiminkite: „Geras šaukštas vakarienei, o Strega po!“.
