Kur pigiai pavalgyti Florencijoje - vietos „draugams“

Ar galima valgyti palyginti pigų patiekalą Florencijoje? Taip! Aš kalbu apie įstaigas, kurios yra populiarios vietos gyventojų. Skanu, nebrangu, autentiška!

Restoranai „jų“, nuotrauka Massimo Motta

Florencijos restoranai garsėja didelėmis kainomis. Ypač brangios yra istoriniame centre esančios įstaigos. Ar Toskanos sostinėje įmanoma valgyti palyginti pigiai? Taip! Aš siūlau aplankyti įstaigas, kurios yra populiarios tarp vietinių gyventojų. Skanu, nebrangu, autentiška!

PATARIMAS!

Jei jūsų biudžetas ribotas:
• atminkite, kad dienos metu restoranuose kainos yra žemesnės nei vakare, todėl stenkitės valgyti griežtai po pietų, o bare užkandžiaukite tik vakare;
• ateikite vakarieniauti vidurdienį, kai galioja pietų meniu;
• pasidomėkite, ar „serviso“ (paslauga) ir „perto“ (padengtas stalas) yra įskaičiuoti į kainą, kad nemokėtumėte arbatpinigių du kartus;
• paklauskite padavėjo, kiek jums kainuos tokios „smulkmenos“ kaip butelis vandens, karamelė vyno, kavos puodelis.

Osteria santo spirito

Midijų sriuba, Natasha Burchalova nuotrauka

Patikslinsiu: „Osteria“ yra restoranas, turintis itališkos virtuvės patiekalų ir italų stiliaus, orientuotas į nuolatinius klientus. Čia nepamatysite gražių meniu, paslauga paprasta, o kainos mažesnės nei kitose įstaigose.

Šis jaukus restoranas „Osteria Santo Spirito“ įsikūręs Santo Spirito aikštėje, istoriniame Oltrarno kvartale, kairiajame Arno krante. „Osteria Santo Spirito“ patiekiami klasikiniai Toskanos patiekalai, didelis antipasti (tradicinių karštų ar šaltų mėsos ir daržovių užkandžių), jūros gėrybių, saldumynų pasirinkimas. Užkandžiai kainuoja nuo 5 iki 10 €, karšti - 10-16 €. Vietiniai gnocchi su triufelių padažu, risotto, ribollite duonos sriuba, tortellacci su riešutų padažu, daugelis gurmanų pripažinti geriausiais Florencijoje. Porcijos yra labai didelės, indai patiekiami gražiai dažytoje keramikoje.

Adresas: „Piazza Santo Spirito“, 16 / R.
Svetainė: www.osteriasantospirito.it.
Ką užsisakyti: Zuppa di cozze pane agliato (midijų sriuba); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (koldūnai), pagaminti rankomis su riešutų kremu); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (gnocchi (koldūnai), kepami su minkštais sūriais ir pagardinti triufeliais); risoto.
Vidutinė sąskaita 2 žmonėms už pietus: 40 €.

„All'Antico Vinaio“

Senojo vyndario užkandžių baras yra vienas geriausių nebrangių restoranų mieste, Chiara Bacchi nuotr.

Trys užkandinės, kuriose prekiaujama „panini“ (karštais sumuštiniais), yra „Via dei Neri“. „All'Antico Vinaio“ yra sumuštinių baras, osterija ir vyno baras. Parduodama „panini“ už 5 € su įvairiais įdarais: su prosciutto ir capocollo, su sbrisolone dešra, mocarela, arugula, triufeliais ir pomidorais. Dėl sumuštinių galite pasiimti vyno. „Panini“ eilė paprastai yra didelė, tačiau ji greitai juda.

Adresas: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Svetainė: www.allanticovinaio.com/it.
Ką išbandyti: schiacciata (skyachchata - Florencijos duona); porchetta (porchetta - keptas kiaulienos ritinys); cinghiale (šerno mėsa); saliamiai; bresaola (bresaola - jautienos trūkčiojantis kumpis); kapokolas (kapokollo - džiovintos kiaulienos sprandinė); prosciutto (prosciutto - džiovintos kiaulienos kojos); stracchino (strakkino - minkštas sūris), mocarela (mozzarella - jaunas sūris), pecorino Toscano (pecorino - avies sūris); priedai - triufelių kremas ir baklažanų kremas.
Vidutinė sąskaita: 5-6 €.

Gusta pica

Skanu, nebrangu, autentiška; nuotrauka Raulis Žemas

„Gusta Pizza“ yra garsioji picerija „Via Maggio“ Oltrarno srityje. Būtent čia, pasak pačių florentiečių, galite užsisakyti tikros (ir, svarbiausia, nebrangios) Toskanos picos, keptos medinėje krosnyje. Galite žiūrėti pizzaiolo kūrinį. Užsakyta pica bus paruošta priešais jus, atviroje virtuvėje. Asortimentas nedidelis - apie 6–8 prekes.

Adresas: „Via Maggio“, 46 / r.
Ką išbandyti: „Gusta Pizza“ ir „Margherita“.
Vidutinė sąskaita: 5 - 10 €.

Naujienų kavinė

Meistriškas baristos darbas - piešimas ant kreminės kavos putos, Jini Jun nuotrauka

Graži vieta miesto centre prie „San Lorenzo“ aikštės. Šią mažą atmosferos kavinę vietiniai gyventojai mėgsta aplankyti ryte. Jie patiekia puikią kavą, kepa skanius bandeles ir šviežias bandeles. „Barista“ naujienų kavinė meistriškai gamina kapučiną su švelniu subtiliu piešiniu ant kreminės putos. Puodelis kavos čia kainuoja 1,80–2,50 euro. Prieš pietus ar vakarienę turėtumėte apsilankyti čia aperityvu (geras gėrimų pasirinkimas ir priimtinos kainos).

Adresas: Via del Giglio, 59 m.
Ką išbandyti: kapučino.
Vidutinė sąskaita: kapučino ir bandelė - 2,40 €.

Gelateria Perché Ne! ...

Kodėl gi ne! ..., SUNBIN YOON nuotrauka

Šios gelaterijos pavadinimas vertime yra „Kodėl gi ne! ...“ Įstaiga sena, veikia nuo 1939 m. Čia jie gamina skanius natūralius ledus: vyšnią, pistacijas, riešutus, vanilę, šokoladinius putėsius. Asortimente yra ne tik klasikinių, bet ir originalių veislių: gelato su persimonu, rožė, žalioji arbata ir net su arugula. Taip pat yra veganiškų sojų ledų. Ledai dedami į vaflinį kūgį arba popierinį puodelį. Į vieną puodelį galite sudėti kelias veisles vienu metu.

Adresas: „Via Tavolini“, 19R.
Ką išbandyti: juoduosius serbentus, pistacijas, su imbieru, su sūdyta karamele, braškėmis, su lazdyno riešutais.
Vidutinė sąskaita: 2,5-3 €.

Nepraleiskite progos pasimėgauti dieviškais itališkais ledais. Aš rekomenduoju dar 2 gelatines.

Antica Gelateria Fiorentina
Adresas: Via Faenza, n. 2A.
Svetainė: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Adresas: „Piazza Nizario Sauro“, 25r.
Svetainė: www.lacarraiagroup.eu.

„Trattoria zà zà“

Florencijos stiliaus kepsnys, nuotrauka 우진혁

Populiari ir jauki trattorija šalia turgaus, „Piazza del Mercato Centrale“. Yra trys sujungti kambariai: baras, restoranas, kavinė. Interjerai yra labai spalvoti, originalūs, netipiški paprastam italų trattorijai. Jie skaniai gamina maistą, gamina daugybę keptų patiekalų. „Zà Zà“ virtuvė yra Viduržemio jūros, europietiška, itališka. Patiekiamas naminis vynas ir alus. Puikus aptarnavimas, jie siūlo meniu rusiškai.

Adresas: „Piazza del Mercato Centrale“, 26r.
Svetainė: www.trattoriazaza.it.
Ką užsisakyti: ravioli crema di tartufo (ravioliai su trumų kremu); bistecca alla florentina (Florencijos stiliaus kepsnys).
Vidutinė sąskaita 2 žmonėms už pietus: 45 €.

Trattoria mario

Sriuba su juodaisiais kopūstais, Meiying Xu nuotrauka

Nuo 1953 m. Centrinio turgaus kampelyje veikia nedidelis šeimos restoranas. „Mario trattoria“ yra kuklus interjeras ir paprastas patiekimas, tačiau puikus Toskanos patiekalų pasirinkimas. Meniu nėra per platus, tačiau apgalvotas: dviejų rūšių makaronai, dienos sriuba, su keliolika mėsos patiekalų, šalutiniai patiekalai. Florencijos kepsnys - gerai žinoma Bistecca alla Fiorentina - virti su krauju. Prie garnyro patiekiamos pupelės, žalios salotos, virtos bulvės. Virėjai šviežią maistą virtuvei perka čia pat, Centriniame turguje. Meniu yra koreguojamas kiekvieną dieną, rašomas ranka. Penktadieniais čia tradiciškai ruošiama šviežia žuvis. „Trattoria“ dirba visomis dienomis, išskyrus sekmadienį, tik nuo 12:00 iki 15:30.

Adresas: „Via Rosina“, 2r.
Svetainė: trattoria-mario.com.
Ką užsisakyti: Florencijos kepsnys; Ribollita sriuba (ribollita - tiršta daržovių sriuba su juodaisiais kopūstais); makaronai.
Vidutinė sąskaita 2 žmonėms už pietus: 40 €.

Da 'vinattieri

„Sandwich Da 'Vinattieri“, „BumBm“ nuotrauka

Nedidelis sumuštinių batonėlis su nepastebima iškaba, paslėptas siauroje šoninėje gatvelėje šalia Dantės muziejaus namų, parduoda sumuštinius iš tradicinės Toskanos schiacciata duonos. Da 'Vinattieri mieste turite išbandyti sumuštinius „lampredotto“ (pagamintus iš karvės skrandžio). Tai yra tradicinis senosios Florencijos gatvės maistas: vidinis sumuštinis su pomidorų ar česnako padažu. Čia, pasak vietinių gyventojų, pasigaminkite geriausią „Florentine lampredotto“. Taip pat paruošiami sumuštiniai su Toskanos salami, su artišokų, triufelio sūrio, arugula; išvirkite tirštą sriubą iš sriubos, patiekiama stiklainį naminio vyno.

Adresas: Via dei Neri 74 R.
Svetainė: www.davinattieri.com.
Ką išbandyti: lampredotto.
Vidutinė sąskaita: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

„Trattoria La Casalinga“, Jeroen Nasnl nuotrauka

Meniu, foto pepe gomez

Michelozzi gatvėje įsikūrusi nebrangi šeimos valgykla su tradiciniu meniu. Įstaigos „La Casalinga“ pavadinimas verčiamas kaip „namų šeimininkė“. Padėtis trattorijoje išties tipiška Toskanoje - jauki, nepretenzinga. Patiekalai yra autentiški, ryškaus kaimo skonio. Čia visada būna daug lankytojų: dienos metu dažniausiai pietauja Florencija, o vakarais susirenka turistai. Meniu yra sriubos, didelis užkandžių, raviolių, makaronų pasirinkimas. Karšti patiekalai ruošiami iš naminių paukščių, kiaulienos, veršienos; kasdien „dienos maistas“, patiekiamas naminis vynas. Daugybė desertų: grietinėlės karamelė, tiramisu, šerbetas su limoncello, blynai ir vaisių pyragai, puiki panna cotta. Florencijos kepsnio kaina yra 40 € už kilogramą mėsos (garnyras užsakomas atskirai).

Adresas: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Svetainė: www.trattorialacasalinga.it.
Ką užsisakyti: Florencijos kepsnys; makaronai, carpaccio, sūriai.
Vidutinė sąskaita 2 žmonėms už pietus: 30–40 €.

Trattoria lo stracotto

Triufelių tešla, nuotrauka Delphine JOLIVEL

Trattorija Piazza Madonna Degli Aldobrandini, šalia Ponte Vecchio. Restorano veranda įrengta aikštėje priešais Medici koplyčią. Trattorija yra palyginti nebrangi, specializuojasi Toskanos virtuvėje. Čia rekomenduojama užsisakyti Florencijos kepsnį: jums garantuojamas optimalus kepimas. Yra makaronai su triufeliais, paruoškite tirštą pomidorų sriubą, kitus vegetariškus patiekalus; patiekiami vietiniai sūriai ir vynas, skanūs desertai.

Adresas: „Piazza di Madonna degli Aldobrandini“, 17 m.
Svetainė: www.trattorialostracotto.it.
Ką užsisakyti: Florencijos kepsnys; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - pomidorų sriuba su duona); pasta al tartufo (makaronai su triufeliais); sūrio plokštainis; desertai.
Vidutinė sąskaita 2 žmonėms už pietus: 40-50 €.

„Trattoria le mossacce“

„Trattoria Le Mossacce“, Niels Demoen nuotrauka

Ši įstaiga, labai mėgstama Florencijos, yra netoli katedros. „Fantoni Mannucci“ šeimos trattorija veikė daugiau nei pusę amžiaus, laikydamasi Toskanos maisto gaminimo tradicijų ir svetingumo. „Le Mossacce“ ruošiama klasikinė regioninė virtuvė: minestrono ir ribolito sriubos, naminės veršienos ir veršienos kotletai, keptos koklinės, „Florentine trip“ (tripe), „Meat Scallops“ šukutės. Kepami vaisių pyragai, patiekiamas ožkos Toskanos sūris ir gorgonzola, patiekiami švieži sezoniniai vaisiai. Vietos gyventojai mėgsta trattoriją už draugišką jaukią atmosferą, turistai - už greitą aptarnavimą.

Adresas: Via del Proconsolo, 55 / r.
Svetainė: www.trattorialemossacce.it.
Ką užsisakyti: ravioliai; Toskanos „Ribollita“ sriuba.
Vidutinė sąskaita 2 žmonėms už pietus: 40 €.

Restoranas „La Sprada“

Restoranas „La Sprada“, nuotrauka Pa Li

Tikrai Florencijos įstaiga šalia „Piazza Santa Maria Novella“. Ji specializuojasi mėsos patiekaluose, garsėjanti puikiai keptais kepsniais (vidutiniškai retas skrudinimas) ir puikiu vietinių vynų pasirinkimu (yra privati ​​etiketė). Čia mėgsta pietauti Florencijos gyventojai ir patyrę turistai: kainos palyginti žemos, geras aptarnavimas net piko valandomis. Padavėjai gali patarti patiekalų, pasiimti jiems vyno. Šalia restorano „La Sprada“ atidaromas pavadinimu Rostichceria (Rosticceria La Sprada) su nebrangiais kasdieniais patiekalų patiekalais: makaronų mezzemaniche, ravioliais, gnocchi su grybais. Jūros gėrybių patiekalai ruošiami penktadieniais.

Adresas: „Via della Spada“, 62 / R.
Ką užsisakyti: cappelletti romagnoli (cappelletti sultinyje); tagliolini (Natascia tagliolini su lašiša); makaronai su grybais; tiramisu; naminis vynas.
Vidutinė sąskaita 2 žmonėms už pietus: 42 €.